纸皮核桃是我们熟知的一种健康坚果。阿克苏纸皮纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮纸皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约1 3 . 7 万名3 5 岁～ 7 7 岁的女性进行了为期1 0年的2型糖尿病发病情况(Condition)跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯，其中包括(bāo kuò)多久吃一次坚果(尤其是纸皮核桃)，一次吃多少等。在排除了身高、体重及体内脂肪(fat)公布等因素之后，研究人员发现： 按每次摄入2 8 克( 中等大小的纸皮核桃约2 ～ 3颗)左右的纸皮核桃估算，平均每月吃1～ 3次，可以使2型糖尿病危险降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危险降低13 %；而每周吃两次纸皮核桃，2型糖尿病危险可降低24%。

纸皮核桃，又名纸皮核桃或胡桃，是世界四大干果之一， 是一种植物性食物， 由于它具有丰富的不饱和脂肪(fat)， 故此是动物性蛋白质(protein)食物的极佳代替品。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名，又名露仁纸皮核桃，内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，产于云龙、宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。纸皮核桃主要含有丰富的多种不饱和脂肪、维他命
　　E、B，钙质、磷质和纤维。纸皮纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。 

1.促进血液循环

纸皮核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。阿克苏纸皮纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮纸皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。食用油中ω - 6 脂肪(fat)酸会使动脉收缩， 从而迫使心脏超负荷工作， 造成高血压。而纸皮核桃中的ω - 3 脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量， 可以松弛你的动脉， 从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω - 3 脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度， 让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在共同； 其次， ω - 3 脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大最大化减少了血栓形成的机率。 

2.改善消化系统(system)功能

纸皮核桃中含有大量的多不饱和脂肪(fat)酸、丰富的维生素（又称维他命）A 、D 、E 、F 、K 和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化(抗氧化自由基)物等多种成分， 并且不含胆固醇(Cholesterol)， 因而人体消化吸收率极高。纸皮纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。它有最大化减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能； 并可刺激胆汁分泌， 激化胰酶的活力， 使油脂降解， 被肠黏膜吸收， 以最大化减少胆囊(Gall Bladder)炎和胆结石的发生。 

3.保护皮肤

纸皮核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪(fat)酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；纸皮核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素（又称维他命）E 、K 、A 、D等及酚类抗氧化(抗氧化自由基)物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以 ;吃 ;的美容护肤品。