美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次纸皮核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，因为纸皮核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对防止冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。
纸皮核桃含丰富的卵磷(P)脂、不饱和（saturation）脂肪酸(fatty acids)，另外还含有多种抗氧化（oxidation)剂，如维生素（又称维他命）C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。纸皮核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃纸皮核桃补脑的说法。这是因为，纸皮核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和常常用脑的成人食用。
纸皮核桃仁中含有锌（Zinc）、锰(manganese)、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程(guò chéng)中锌、锰包含比重日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇(Cholesterol)代谢和保护心血管的功能。纸皮核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见常常食用纸皮核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人经常吃补药，其实每天早晚各吃几枚纸皮核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。食用时需要注意，不要将纸皮核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失（loss)一部分营养。
中医观点：纸皮核桃性质偏温，能补血(养血)、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。纸皮核桃批发孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。滋补秘方：纸皮核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的功效，适合贫血、体虚的人食用。其中，冰糖的作用不可小瞧，因为其他四种食物的性质都偏温热，冰糖则是性凉，可以抵消（由于作用相反而互相消除）掉一部分温热，这样吃起来就不容易上火了。
四大坚果之首：榛子降压又降脂
在 ;世界四大坚果 ;中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着 ;坚果之王 ;的称号。纸皮核桃批发孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。榛子中不饱和（saturation）脂肪酸(fatty acids)和蛋白质包含比重非常丰富（plump)，胡萝卜素、维生素
　　A、维生素（又称维他命）
　　C、维生素
　　E、维生素（又称维他命）B以及铁、锌（Zinc）、磷(P)、钾(Potassium)等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势（解释:能压倒对方的有利形势)。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。
别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。榛子还包含抗癌(cancer prevention)化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇（chún）中的活跃（Active)成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可增加病人的生命期。