纸皮核桃是一种营养丰富的坚果，下面小编为大家介绍纸皮核桃营养知识(zhī shí) 1.纸皮核桃的起源----纸皮核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国，现今已分布我国各地，处处可见它的踪影。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。现我国纸皮核桃种植遍布南北,产量居世界第一. 2.纸皮核桃的食用方法---除了生吃纸皮核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。 3.纸皮核桃的营养成分---当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有纸皮核桃。据测定，每100克纸皮核桃中，含脂肪20—64克，纸皮核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质(protein)为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，纸皮核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷(P)、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素（又称维他命）B6、维生素
　　E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。 4.纸皮核桃的医疗保健作用---纸皮核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能最大化减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。
纸皮核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。纸皮核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢;纸皮核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能;医治失眠和神经衰弱。纸皮核桃中含有丰富的磷(P)脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻（细致光滑或描写、表演等细致入微)、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。纸皮核桃含的锌（Zinc）、锰(manganese)、铬等不少，锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、睾丸的关键（解释:比喻事物的重要组成部分)成分。更重要的是纸皮核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩(score)，在参加(cān jiā)考试前大量食用纸皮核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是纸皮核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称纸皮核桃是 ;健脑之神 ;。 5.纸皮核桃的药用价值---纸皮核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。纸皮核桃中含有大量脂肪(fat)和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤纸皮核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨（化学式：NH3） 酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些纸皮核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。 6.纸皮核桃的美容功效---纸皮核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，纸皮核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。 7.纸皮核桃的实际效用---
　　(1)补虚强体，提供营养。纸皮核桃是很难得的一种高脂肪(fat)性物质的补养品。
　　(2)消炎杀菌（fungus)，养护皮肤。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。据临床报导，将纸皮核桃仁捣烂制成的纸皮核桃焦油氧化（oxidation)锌（Zinc）糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率(efficiency)可达100%。
　　(3)防癌抗癌(cancer prevention)。纸皮核桃对多种肿瘤（tumor），如食道癌、胃癌(gastric cancer)、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，纸皮核桃对癌症病患还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。
　　(4)健脑防老。纸皮核桃仁含有较多的蛋白质(protein)及人体营养必需的不饱和（saturation）脂肪(fat)酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
　　(5)净化血液，降低（reduce)胆固醇（chún）。纸皮核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液