相信得过胆结石、肾结石(renal calculus)等疾病的人，都对结石引起的间歇性疼痛刻骨铭心。阿克苏纸皮纸皮核桃的纸皮核桃在我国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿纸皮核桃、含油量大的油纸皮核桃，以及一捏就破的露仁纸皮纸皮核桃，无论哪种纸皮核桃都非常醇香、美味。纸皮核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“纸皮核桃之乡”的美誉。4 年前，屈女士先后患上了胆结石和肾结石(renal calculus)，由于上了年纪，医生建议保守治疗。屈女士经过药物治疗和体外碎石治疗后，取得了一定的效果，但胆囊(Gall Bladder)、肾脏里还各有一个 ;顽固结石 ;没有排出来。后来，经邻居推荐，屈女士尝试食用黑木耳、纸皮核桃来治疗，让人意想不到的是，5 个多月后，不但胆结石和肾结石(renal calculus)基本消除了，而且体重逐渐恢复到了患病前的健康状态。

黑木耳的具体食用方法是：选颜色较黑、质地较薄的黑木耳凉拌，为了增加口感，可在食用时适当添加香菜和小磨香油，每天保证吃一餐，或取优质黑木耳，每周做猪肚炒木耳，至少吃2 次，不仅可以消除胆肾结石(renal calculus)的症状，还可以治疗肾虚。

纸皮核桃的具体食用方法是：取当年新鲜纸皮核桃砸碎食用，每日三餐饭前吃3～5 个，确保吃半年以上，对消除体内残留结石有不错的效果。纸皮纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。阿克苏纸皮纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮纸皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。

 

【专家点评】

唐代医书《海上集验方》有吃纸皮核桃排结石的记载。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名，又名露仁纸皮核桃，内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，产于云龙、宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。后来，黄文东教授主编的《实用中医内科学》问世，书中有了生吃纸皮核桃肉防治结石的报道。另外，也有文献认为，纸皮核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和钙离子结合，从而阻止结石的形成。1986 年6 月出版的《中药大辞典》有了更为详细(xiáng xì)的记载： ;纸皮核桃仁120 克，用食用油炸酥，加糖适量混合研磨，1～2 天服完（儿童用量酌减），一般在服后数天，即能1 次或多次排石，连续服药至结石排出、症状消失为止。 ;

中医认为，纸皮核桃具有补肾固精、温肺定喘的功效，常用于治疗肾虚咳嗽、腰痛脚软、大便秘结等症。纸皮纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。现代药理研究表明，纸皮核桃中富含大量特殊结构的胡萝卜素、维生素（又称维他命）和磷、铁、镁等。有资料(Means)说，500 克纸皮核桃的营养价值等于2500 克鸡蛋或4750 克牛奶或1500 克猪肉， 故称之为 ;营养库 ;。此物老幼皆宜，并可长期服用， 既可补肾健脑，又可防治结石。

此外，黑木耳是可以化解肾结石(renal calculus)的。对于初发结石，保证每天吃1～2 次黑木耳，一般疼痛、恶心、呕吐等症状可在2～4 天内缓解，结石能在10 天左右消失；对于较大较顽固的结石，其效果较差，但若长期食用黑木耳，也可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。