都知道坚果营养丰富（plump)，但什么坚果营养最高呢？美国科学家通过(tōng guò)对9种坚果的对比研究（research)发现，纸皮核桃摘得 ;坚果之王 ;桂冠，每天吃7个纸皮核桃有助于防止多种疾病，降低（reduce)血胆固醇（chún）(Cholesterol)。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。

纸皮核桃的药用价值很高，中医应用广泛(extensive)。祖国医学认为纸皮核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血(养血)、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将纸皮核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃纸皮核桃仁可以开胃，通润血脉，对瘦人增肥有着很好的促进作用。并且，纸皮核桃还能使肌肤细腻（细致光滑或描写、表演等细致入微)，瘦MM多吃还能美肤呢！
现代医学研究（research)认为，纸皮核桃中的磷(P)脂，对脑神经有良好保健作用。纸皮核桃油含有不饱和（saturation）脂肪(fat)酸(fatty acids)，有防治动脉硬化的功效。纸皮核桃仁中含有锌（Zinc）、锰(manganese)、铬(Chromium)等人体不可缺少的微量元素(trace element)。人体在衰老过程(guò chéng)中锌、锰(manganese)包含比重日渐降低（reduce)，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇（chún）(Cholesterol)代谢和保护心血管的功能。
吃纸皮核桃帮你降血压
 
生活紧张，血压升高？心血管不好，血压偏高？美国最新研究（research)发现，这两种血压问题(Emerson)，吃点纸皮核桃就能应对。纸皮核桃可以说，核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心脑血管疾病。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。《美国营养学会》杂志刊登的一项最新研究发现，吃纸皮核桃有助于人体应对压力，降低（reduce)高血压。吃纸皮核桃和纸皮核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降(descend)。总体上，研究发现， ;坏胆固醇（chún）(Cholesterol) ;水平高的病患吃富含纸皮核桃的饮食3周之后，即使面临很大压力，血压也会明显更低。